Cinecittà Osteria Italiana е проект, в основата на който стои нашата философия за използване на най-висококачествени продукти с ясен и гарантиран произход, които търпят възможно най-малка обработка и така запазват и подчертават естествените си вкусове и качества.
Тази философия е и в основата на цялата италианска кулинария.
В Cinecittà използваме пресни и сезонни продукти от малки локални фермери, които лично познаваме (малка симбиотична ферма в предбалканското село Абланица – „Слънчевата ферма“; ферма „Омая Ранч“; ферма за био телета Black Angus от с. Гаганица, Чипровски балкан), а трайните ни продукти са 100% италиански
(зехтин, сирена, колбаси, брашна).
Виненият лист на Cinecittà е селектиран от нашият партньор и сомелиер - Доменико Фабиано, като голяма част от вината са избирани лично от него, на място, в малки италиански изби и са доставени само за нашите ресторанти.